レストラン

ボック・ビストロ
Bock Bistro

質の高いワイン
このレストランは小さくても料理とワインの良さで名高い店です。その名前はかのボック・ヨージェフ[Bock József]から取られています。ハンガリー南部ヴィッラーニ[Villány]のワイン醸造家であり、その「作品」はハンガリーの優れた数々のワイン の中でも多くの賞を受賞しています。
ボック一家はまた美食の世界にも通じており、ブダペストにあるこのレストランはボック・ワインを広める役割も担っています。ここ数年の間にブダペストで最良のレストランの1つとして評価されています。
Webサイト:www.bockbisztro.hu
営業時間:月〜土 12:00〜24:00

 

セントジェルジュ・レジデンス・ホテル
Szent György Fogadó

ブダ城の歴史地区にあるプチホテル
ジェルジュは英語のジョージに当たり、またセントジェルジュは竜退治で有名な聖ゲオルギウスのことですが、そうした聖人や王族にもこのホテルはふさわしいものでしょう。王宮地区にある全てスイートルームのホテルで、マーチャーシュ教会[Mátyás templom]と三位一体広場[Szentháromság tér]にほど近いところにあります。建物の歴史あるたたずまいは、聖人にも、王族にも、ツーリストにも等しく喜びをもたらすでしょう。
600 年前の基礎の上に建てられたこの美しい建物は、ごく最近修復されたもので、ハンガリーの宝である数々の歴史的建物、例えばシャーンドル・パロタ(ハンガ リー共和国大統領公邸)、国立美術館、歴史博物館、戦史博物館、国立セーチェーニ図書館、そして王宮に囲まれた地区にあります。
47〜110平方メートルの広さ、最高級の家具を備えた26のスイートルームをご用意しており、どれも居間・寝室・浴室そして全ての設備を備えたキッチンも含まれます。
優 雅な快適さを求めるビジネスマン、ツーリスト、ファミリーのための「我が家」として、お望みの広さのスイートをお選びいただけます。中庭、最高級のサービ スを提供するレストラン、カフェ、スモーキング・スペース、プライベート・スペース、そして中世の居酒屋が、このホテルで過ごされる時間を、より完全で、 豊かなものといたします。部屋のインテリアデザインにおいては、中世のたたずまいを保ちつつ、21世紀最新鋭のテクノロジーへの要求にも応えるべく配慮さ れました。
建築家、インテリアデザイナーともに、オリジナルの装飾部分、価値あるフレスコ画、カーペットをそのまま残すことに全力を注ぎました。 木枠の構造、古い暖炉、彫像はオリジナルの状態で残され、建物の価値の高さを表します。しかし見るだけでは十分ではありません。当ホテルの名高いシェフ は、現代ハンガリー料理とインターナショナルな料理の達人であり、レストランとカフェで提供されるドリンクとフードは、18世紀ブダの街の世界へと私たち を誘います。
市街中心の雑踏から数分の距離にありながらも、すぐ近くの漁夫の砦からの眺望、落ち着いた歴史的たたずまいと豪華さ、また快適さと安らぎをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
Webサイト:www.stgeorgehotel.hu
住所:Budapest, I. ker. Fortuna u. 4.

 

グンデル・レストラン
Gundel Étterem

"ひたすらに最善を"
グ ンデル・レストランは2006年にRestaurant Magazin【英のグルメ専門誌】による世界のベスト・レストラン50の中に選ばれました。約150年前から営業しているのは伝説ではなく事実です。 1920年代にグンデル氏は客を楽しませるために交響楽団を雇ったそうです。しかしそれよりも重要なのは、その料理の数々は、当時のイタリア王ヴィットー リオ・エマヌエーレIII世が1937年にハンガリーを訪れた時に供されるに足るものだったということです。
著書『ホスピタリティの芸術』[A vendéglátás művészete]は英語、独語に翻訳され、国外でも成功を収めました。今日グンデルのメニューは伝統的ハンガリー料理が洗練されたものを基本としてお り、新しい世代のものと同様、低コレステロール・低カロリーな料理です。もちろん質は1937年の頃と変わりません。
Webサイト:www.gundel.hu
住所:Budapest, XIV. ker. Állatkerti körút 2.

 

クラス・レストラン
Klassz Étterem

大人数でも最高の料理を
開店して間もないレストランですが、ハンガリーのワイン醸造家(ワイン協会)と
提 携しています。壁には花の模様があしらわれ、優雅で控えめな装飾と、国際色豊かな美味しい料理で皆様をお待ちしております。お求めやすい価格で食の楽しみ をご提供いたします。テーブルは広い喫煙席が階上に、個室は店内奥に用意しておりますし、夏にはオープンテラスもご利用いただけます。
Webサイト:www.klasszetterem.hu
住所:Budapest, VI. ker. Andrássy út 41.
営業時間:月〜土11:30〜23:00、日11:30〜18:00

 

レストラン&バー ディオー
Dió Étterem és Bár

「ディ オー【クルミの意】」はブダペストでも落ち着いた場所ながらグルメという点では活気のある地区に店を構えた伝統的で人々に広く受け入れられているハンガ リー料理を提供しています。シャシュ街はトレンディな場所で食事をしたいという方々にはよく知られた場所なのです。現代的で創造的ながら、伝統的な料理を 提供し、また厳選されたハンガリー産の素材を使用しています。インテリアは2つの顔を持っています:1つは全く無駄のない現代的なラインによるもの、もう 1つは民芸的モチーフを用いたものです。これはトレンディでありながら伝統的な当店のハンガリー料理の味をイメージしたものです。
Webサイト:www.diorestaurant.com
住所:Budapest, V. ker. Sas u. 4